Crisis económica limita la producción de este licor venezolano reconocido internacionalmente
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Un litro de cocuy 100% agave puede venderse entre 18 y 60 dólares y las marcas estiman que la producción es de unos 36 mil litros anuales en todo el país.
Redacción | Primer Informe
Los productores del cocuy, un licor artesanal venezolano hecho de agave, atraviesan un momento complicado en la productividad, debido a los limitados cultivos y el intenso proceso que requiere la bebida para fabricarla sin aditivos.
Las marcas de cocuy estiman que la producción es de cerca de 30 mil litros anuales en el estado Lara y de 6 mil en Falcón. No existen datos sobre la producción o las ventas en el territorio nacional debido a que gran parte del producto está destinado al consumo local.
En comparación con el ron, las cifras están lejos de alcanzar la producción deseada. Sólo de ron, Venezuela produce unos 8 millones de litros cada año, según su asociación promotora.
Un reciente trabajo de la agencia Reuters reveló que un litro de cocuy 100% agave, puede venderse entre los 18 y 60 dólares. Su producción, por otro lado, tiene un costo promedio de US$12, sin contar los gastros de comercialización.
“Para poder exportar necesitamos dinero para ampliar la producción y el capital humano, para que tengamos stock suficiente para ofrecer al mercado internacional”, dijo María Eugenia Durán, gerente general de la marca Magno, a la agencia.
“También hay una necesidad de financiamiento para la investigación del desarrollo de cultivos”, agregó.
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El tiempo es clave
Entre 8 y 10 años le toma a una planta de cocuy para madurar. Sin embargo, el productor larense Guillermo Camacaro dice qu elogró cosechar en cinco años sembrando su cultivo en vivero y haciendo el trasplante.
“La mayoría de nosotros no tenemos suficiente tierra para hacer siembras masivas de cocuy. Eso es vital para hablar de exportaciones”, dijo.
“Estamos en presencia de un producto exclusivo. Merece reconocimiento el costo de hacer un litro de cocuy”, expresó el productor Héctor Pineda.
La situación genera un contraste con el reconocimiento internacional que ha logrado el licor artesanal, que recientemente ha conseguido premios principales a nivel internacional.
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